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La tecnología de deslizamiento superficial lleva la hoja grabada un paso más allá y hace que los ralladores estén afilados y sean más productivos con sus ranuras repetidas: rallar más con menos esfuerzo. Siete superficies de rallado: fina para ralladura de cítricos y parmesano, gruesa para la mayoría de los quesos y verduras, ultragruesa para quesos blandos, starburst para parmesano y chocolate, afeitadora para chocolate y parmesano, ultragruesa para quesos blandos, rebanadora para una variedad de verduras.
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