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Más profunda que una sartén tradicional, la sartén salteada cuenta con una gran superficie y lados altos y rectos que sujetan los jugos, evitan las salpicaduras y permiten un giro fácil con una espátula. Ideal para una amplia gama de alimentos, como pechugas de pollo y filetes de pescado, la sartén para saltear ofrece la comodidad de dorar o tostar, luego quitar el glaseado o terminar en líquido; todo en una sola sartén. La tapa bloquea la humedad y el calor para terminar completamente las carnes en la parte superior de la estufa o en el horno.
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