El libro de cocina antiinflamatorio: más de 100 recetas curativas, bajas en histamina y sin gluten

Descripción

Del editor Optimice su salud y bienestar con estos sabrosos platos terapéuticos. Si sufre de alergias crónicas, ansiedad, fatiga, dolores de cabeza, urticaria, enfermedad celíaca, afecciones inflamatorias como artritis, activación de mastocitos o síndrome del intestino irritable, es posible que tenga sensibilidad al gluten, la histamina u otros compuestos inflamatorios. Este libro le enseña cómo funciona la histamina en el cuerpo, cómo puede contribuir a sus síntomas y cómo una dieta adecuadamente calibrada puede ayudar a aliviar su malestar. Las recetas, que utilizan alimentos frescos y reales, pueden ayudarle a reducir la inflamación. El libro también incluye: Consejos y trucos de cocina Un plan de alimentación de 30 días que también funciona como una dieta de eliminación Recomendaciones para comer fuera Menús navideños y más. Ensalada de frijoles y mango Tiempo de preparación: 15 minutos • Tiempo total: 15 minutos Los frijoles negros de esta ensalada aportan antocianinas, un antioxidante y el mismo flavonoide que se encuentra en el arroz negro y los arándanos. También cuenta con una gran cantidad de vitamina C procedente del mango y del pimiento rojo, los cuales realzan el carácter terroso de los frijoles. Sabe delicioso por sí solo, particularmente como una opción vivaz y saludable para un picnic de verano, pero también pruébalo como salsa para chips de maíz o con pollo o salmón a la parrilla. Instrucciones Pele, deshuese y corte el mango en cubitos. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y revuelva para combinar bien. Divida en porciones individuales y disfrute. Nota Si come este plato con chips de maíz, elija productos orgánicos para reducir el consumo de pesticidas y transgénicos, o haga sus propios chips de maíz en casa con las tortillas de maíz (página 101). Ingredientes 1 mango 1 taza de frijoles negros (cocidos secos o descongelados) ½ pimiento rojo picado 2 cebolletas picadas Jugo de ½ limón o lima sal y pimienta

Especificaciones